いつも通りスーパーへ行ったときのこと。
お肉コーナーに牛筋が半額で売られており、(私、半額にはよく反応しますw)
そういえば使ったことがない食材だなぁ~と思いました。
せっかくなので何か作ろうと色々ワクワクしてしまい、購入しちゃいましたw
とりあえず、牛筋煮込みを作ることに。
材料としては
・牛筋 約300g
・大根 半分
・ネギ 適量
・しょうが(チューブのものを使用) 2cmくらい
・しょうゆ
・みりん
・砂糖
色々サイトを検索してみて・・・
大根を切ってお米と一緒に煮る。
大根に串がいい感じに刺さるようならあげる。
牛筋と水を鍋に入れ、沸騰させる。
沸騰して数分経ったらザルにあげる。そして鍋を洗う。
牛筋についているアクを水道で洗い流して、1口サイズに切る。
切った後、鍋に戻して水、ネギの緑の部分、チューブのショウガを入れる。
沸騰させてから1時間煮込む。
1時間後、ネギを取り出して
醤油:みりん:砂糖を3:2:2の割合で入れた。
思ったより、甘かったので醤油をもう少し入れたりして微調整。
先ほどの大根とパックだしを入れて、また1時間ほど煮る。
この間すぐにゆで卵を作って、一緒に入れてみました。
一時間後の画像・・・
良い感じ!
お皿に盛りつけて・・・
いただきます!
うまい!
コロナビールもうまい!
甘めな味なので、七味をかけるともっといい感じ。
次回作る時は
・甘さ控えめにする
・こんにゃくを入れたい(他の料理サイトを見直して入ってるのに気づきました。)
とはいっても、次やるときは牛筋カレーもいいなあと思いましたw
また安いときにやろうww